De Erechim, uma IPA e uma cerveja de frutas sem álcool nascem da proteína do trigo
Uma parceria entre a empresa de tecnologia Transfertech e a microcervejaria Mina Beer, em Erechim, no Rio Grande do Sul, deu origem à ÜBrew. As duas primeiras cervejas da linha são sem álcool. Segundo os responsáveis, a proteína vegetal do trigo entra na concepção da bebida desde o início da produção.
Uma parceria entre a empresa de tecnologia Transfertech e a microcervejaria Mina Beer, em Erechim, no Rio Grande do Sul, deu origem à ÜBrew. As duas primeiras cervejas da linha são sem álcool. Segundo os responsáveis, a proteína vegetal do trigo entra na concepção da bebida desde o início da produção.
A IPA aposta no lúpulo e em um amargor mais pronunciado. Na Fruit Beer, o caju do Nordeste encontra a laranja do Vale do Rio Uruguai. O desenvolvimento cervejeiro levou dois anos, de acordo com as empresas. A ÜCompany informa que está buscando proteger o processo por patente no Brasil.
