Tempranillo: a uva que dá diferentes sotaques à Ribera del Duero
Celebrada em 12 de novembro, a variedade espanhola aparece tanto em tintos jovens quanto em vinhos de maior estrutura e guarda.
O Dia Mundial da Tempranillo, celebrado neste ano em 12 de novembro, coloca em evidência uma das principais uvas da Espanha. Na Ribera del Duero, onde também recebe os nomes de Tinto Fino e Tinta del País, a variedade está associada a diferentes estilos de vinho.
A imagem de um tinto encorpado conta apenas parte dessa história. De acordo com o conselho regulador da denominação, a Tempranillo também pode originar vinhos jovens, com maior destaque para o frescor e para a fruta, além de exemplares estruturados e destinados à guarda.
Cereja, ameixa e amora estão entre as referências aromáticas frequentemente associadas à uva. Nos vinhos amadurecidos em madeira, podem aparecer notas de baunilha, cacau, tabaco e especiarias, enquanto o envelhecimento acrescenta outras camadas ao conjunto.
Na Ribera del Duero, rótulos identificados como Cosecha, Crianza, Reserva e Gran Reserva mostram caminhos distintos para trabalhar a mesma variedade. O perfil final depende da origem das uvas, das escolhas de vinificação e do amadurecimento.
Para Pablo Baquera Peironcely, diretor de marketing do conselho regulador, a presença desses vinhos no mercado brasileiro ajuda a mostrar a diversidade da Tempranillo: há espaço tanto para tintos de caráter frutado e versáteis à mesa quanto para exemplares de maior complexidade.
