O que prever na cozinha antes de começar a obra
Uma cozinha integrada pode ficar bonita na planta e encher a sala de fumaça na primeira fritura. Para a arquiteta Isabella Nalon, o problema costuma começar antes da obra, quando se escolhe o lugar do cooktop sem definir a coifa, sua vazão ou o caminho da exaustão.
A ilha muda a escolha da coifa. Sem a parede para ajudar a direcionar a fumaça, é preciso considerar o tamanho da área de cocção e prever no teto os pontos necessários. Nalon recomenda avaliar também o ruído do aparelho, sobretudo quando cozinha e sala dividem o mesmo ambiente.
O uso diário orienta a altura dos equipamentos. Na torre que reúne forno e micro-ondas, o alcance de quem cozinha importa tanto quanto a ventilação indicada pelo fabricante. “Quando o forno fica próximo à geladeira, devemos considerar a dissipação do calor e os afastamentos indicados para cada modelo”, explica a arquiteta.
Na pia, um pequeno recuo protege a marcenaria. Nalon recomenda deixar o armário cerca de 1 a 2 centímetros para dentro da borda do tampo, além de vedar as bordas dos painéis expostos a água e vapor. Quem pretende embutir um escorredor de louça na bancada precisa prever o espaço de apoio e a saída de água.
A luz precisa chegar às mãos. Um pendente mal posicionado pode projetar a sombra de quem cozinha justamente sobre a tábua de corte. Pontos de luz sob os armários superiores ajudam a iluminar a área de preparo.
