Dom Pérignon Vintage 2018 chega ao Brasil com o tempo no centro da criação
Champagne é apresentado ao mercado brasileiro após oito anos nas caves, com preço sugerido de R$ 2.390.
Entre a colheita e a chegada à taça, o tempo participa da construção de um champagne. É esse intervalo que acompanha o lançamento brasileiro do Dom Pérignon Vintage 2018: segundo a maison, o vinho passou oito anos amadurecendo em suas caves antes de ser apresentado ao mercado.
A safra nasceu de um ano ensolarado, com verão quente e colheita iniciada em agosto. No relato da casa, as condições favoreceram a maturação das uvas Chardonnay e Pinot Noir e deram origem a uma matéria-prima de perfil generoso.
O que significa um vinho de safra
Na proposta da Dom Pérignon, cada Vintage resulta da colheita de um único ano. A mistura de vinhos, ou assemblage, procura construir uma expressão a partir daquela safra. A decisão envolve escolhas de vinificação e de maturação; a maison pode optar por não declarar um Vintage.
O descanso sobre as borras, nas caves, faz parte desse processo. Vincent Chaperon, chef de cave da Dom Pérignon, destaca no anúncio que o período de maturação foi essencial para desenvolver a profundidade e a harmonia pretendidas para 2018.
Como a maison descreve o 2018
As notas de degustação fornecidas pela marca apresentam um champagne amplo e denso, com intensidade frutada, referências tropicais, mineralidade e salinidade. Essa é a leitura divulgada pela equipe responsável pelo vinho, que associa a safra à ideia de plenitude.
O lançamento dá ao consumidor brasileiro acesso a uma nova interpretação dessa colheita. Para quem acompanha vinhos safrados, o interesse também está em perceber como as características de um ano são trabalhadas na adega e se transformam durante a maturação.
Preço sugerido informado pela marca: R$ 2.390. O valor praticado e a disponibilidade podem variar conforme o ponto de venda.
