Os 10 Melhores Restaurantes Italianos do Brasil em 2026
A gastronomia italiana no Brasil vive seu momento mais glorioso. Em 2026, o país não apenas consome a tradição, mas a dita: o Brasil hoje abriga o melhor restaurante italiano do mundo fora da Itália. Da alta gastronomia autoral às osterias que celebram o ingrediente em seu estado mais puro, confira a seleção definitiva da Capital Editorial para este ano.
1. Ristorante Hotel Cipriani (Rio de Janeiro)
Pelo segundo ano consecutivo, o Cipriani, no Belmond Copacabana Palace, ostenta o título de Melhor Restaurante Italiano do Mundo fora da Itália (pelo 50 Top Italy). Sob o comando do chef Nello Cassese, o restaurante une a sofisticação carioca à técnica impecável. O menu degustação e a experiência exclusiva na “Mesa do Chef” são, hoje, o ápice da gastronomia italiana nas Américas.
2. Evvai (São Paulo)
O chef Luiz Filipe Souza consolidou o Evvai como o grande expoente da Oriundi — a cozinha de imigração. Com duas estrelas Michelin e uma posição de destaque no Latin America’s 50 Best, o Evvai brilha por sua criatividade técnica, elevando pratos clássicos a obras de arte contemporâneas.
3. Fasano (São Paulo)
O eterno guardião da elegância. Em 2026, o Fasano continua sendo a referência absoluta de serviço e consistência. É o local onde a tradição não envelhece, mas se aperfeiçoa. O Filetto di Manzo alla Rossini e os risotos permanecem imbatíveis no paladar da alta sociedade paulistana.
4. Nelita (São Paulo)
A chef Tássia Magalhães transformou o Nelita em um fenômeno. Com foco em massas autorais e uma equipe majoritariamente feminina, o restaurante em Pinheiros traz uma alma vibrante e moderna. É o equilíbrio perfeito entre o rústico e o refinado, com vegetais e massas que roubam a cena.
5. Fame Osteria (São Paulo)
O que começou como um “segredo” dos foodies tornou-se um dos endereços mais disputados do país. Marco Renzetti pratica uma cozinha de produto radical. Sem concessões, a Fame foca na excelência do ingrediente sazonal e em uma execução que beira a perfeição técnica, rendendo-lhe o reconhecimento merecido no Guia Michelin.
6. Picchi (São Paulo)
Pier Paolo Picchi mantém sua estrela Michelin com uma cozinha que honra suas raízes toscanas, mas utiliza com maestria os ingredientes brasileiros. O equilíbrio entre o rigor italiano e a diversidade local faz do Picchi um destino obrigatório para quem busca profundidade de sabor.
7. Mata Città (São Paulo)
A grande novidade na Avenida Paulista. Localizado na Cidade Matarazzo, o Mata Città trouxe de volta o espírito da “Abundância Italiana” com um toque de Dolce Vita moderna. É o lugar onde a arquitetura imponente e a comida clássica (e farta) se encontram para celebrar a herança italiana em solo brasileiro.
8. Gero (Rio de Janeiro/São Paulo)
O braço mais “casual” do grupo Fasano provou que a consistência é a maior das virtudes. Em 2026, o Gero (especialmente a unidade de Ipanema) continua entregando o melhor Ossobuco e pratos clássicos que nunca falham, mantendo sua clientela fiel e atraindo as novas gerações.
9. Nino Cucina (São Paulo)
Responsável por uma revolução na forma como o brasileiro consome a cozinha italiana “pop”, o Nino, sob a gestão do grupo Alife Nino, mantém-se relevante pela energia do ambiente e pratos icônicos como o Carbonara e o Cacio e Pepe, que figuram entre os mais fotografados e elogiados das redes sociais.
10. Più (São Paulo)
O chef Marcelo Laskani continua a provar que é possível fazer alta gastronomia italiana com excelente custo-benefício. O Più destaca-se pela inovação constante e pelo uso inteligente de ingredientes menos óbvios, mantendo o frescor de um restaurante que parece sempre novo, mesmo após anos de sucesso.
Veredito Capital Editorial: O Brasil não apenas faz comida italiana; o Brasil hoje compreende a alma da Itália, transformando técnica em emoção em cada prato servido nestas dez casas de excelência.
